第三十三章茶香满园（1/4）

叶安小心的把这块团茶分开，尽量的不破坏茶叶，但终究有些断裂开，不过更多的是稍稍完好的，这些毕竟不是机器冲压出的陈年茶饼。

只是一小撮茶叶放在茶盏中，叶安便能闻见浓郁到让人口齿生津的茶香，而这些茶叶留做备用。

那些没用的茶叶放入小壶中，用这残渣的茶水冲烫茶具才是开始，茶壶，茶杯，茶具都该是热的才好，用热茶水冲烫味道只会更好。

一切冲烫完毕后，叶安便把准备好的茶叶放入茶盏，在老道和那老仆惊讶的目光下把热水倒入其中，同时用一个小碟扣在茶盏上，快速的摇动一下便把热水再次倒出，顿时一股清香弥漫开。

而这才不过是刚刚开始，茶叶已经洗净，叶安端起水壶单边注水，水沿着茶盏的边缘流入茶盏中，很快一碗茶水便冲泡好了。

此时茶叶在热力的穿透下慢慢沉底，茶水和茶叶分离的清楚，袅袅茶香腾空而起，宋代的茶叶其实已经类似于后世的炒茶技法。

这些团茶在用之前已经在不通风的馀火上烤过，烤饼茶时要靠近火，不停地翻动，这就和炒茶没有太大的区别了，当然烤茶人的手法也是相当出色。

老道见叶安素手等待便吃惊的望着他道：“已经好了？”

叶安点了点头：“好了，我家长辈都是如此喝茶的，还曾经提点过小子：“茶乃君子之饮，士人之饮，当清澈透明，味正甘，色正醇，先苦后甘，茶香不绝，胜在回味，不可外加辅料，使之落得一个浑浊不清，味杂不辨！反倒是落了下乘…………”