第371章：段鸿轩：柱子哥,明天我教你一道新菜水煮鱼（2/4）

段鸿轩无所谓地笑了笑：“我知道你肯定不信，所以明天叫你过来我亲手做给你看，看完尝了之后你再评价！”

傻柱看着段鸿轩一脸的自信，心里有点犯滴咕，就追问道：“那你先说说你这个菜叫什么名字？”

“水煮鱼！”

“水煮鱼？”

“是的，就叫水煮鱼！”

“你这是川菜？你知不知道川菜是什么口味为主？水煮鱼？听这名字怎么看都不像是川菜啊，反倒更像是南方的菜系！”

段鸿轩点点头：“的确，听名字确实像南方菜，清澹、少调料、尽量保持食材的原味！

但我这道水煮鱼的的确确是川菜的做法，虽然名字是水煮，可味道却是麻辣鲜香的味儿，明天做出来你就知道了！”

傻柱一听就奇怪地问道：“既然是麻辣鲜香的味儿，为什么不叫麻辣鱼之类的，非得起个水煮鱼这名字？

你这名字也起得太奇怪了！”

“呵呵！”段鸿轩笑了笑，他哪知道水煮鱼的发明者为什么要起这个名字啊，他只是把这道菜提前拿出来而已！

水煮鱼和水煮肉片这两道菜是在八十年代才被山城的一个川菜厨子发明出来的。

水煮肉片是这个厨子在83年发明的，水煮鱼要稍晚一些，过了两三年之后，也就是大概在85年到86年这个时间段，这个厨子在水煮肉片的基础上，发明了水煮鱼。

所以现在这两道菜还都没被发明出来，段鸿轩只用了水煮鱼，留下了水煮肉片，嗯，水煮肉片还是留给原先的发明者吧！

这已经有点对不起这道菜的发明者了，再把人家起的名字都换了，段鸿轩觉得有点不合适，所以就保留了这道菜原来的名字！

段鸿轩看了傻柱一眼道：“之所以起这么个名字，是因为这道菜它是用水煮出来的！”

“白水？”傻柱问道。

“当然不是白水了，川菜的调料总是少不了的，还得提前调制好麻辣味的火锅底料，这道菜要用到！