第二十章 凉皮（2/4）

怎么这叶家总有他不知道的东西呢？真的是他孤陋寡闻了？

“我姐做的！”叶云重眼睛贼亮，“明廷哥哥，可好吃，可好吃了！香香的，白白的，滑滑的，还不烫。”

“冷面吗？”肖明廷觉得叶云重形容的像是冷面。

以前跟着父亲跑过两回商，在南方持股一回，味道确实还不错。

“不一样，但也是面粉做的。”叶云舒说完，站起身来，“我去问问娘想不想吃。”

叶云重一听，赶忙抢先一步往屋里跑，边跑边喊：“娘，娘，我们今天吃凉皮吧！吃凉皮！”

陈芸娘也心疼粮食，那凉皮还费油呢！

但拗不过儿子的哀求，便点头了。

粮食再贵，一顿哪有肉贵？吃不起肉，但儿子这个小愿望也还是可以满足的。

“你去后门摘两根青瓜回来。”

后院的地是叶正文自己开荒开出来的，只有五分，用来种一家人吃的菜蔬。

“好。”叶云重乐支支的便跑了。

叶云舒舀了三碗面粉，大概有一斤，按照以往的经验，一斤面粉出两斤左右的凉皮，两斤凉皮，怎么也够吃了。

揉好了面团，叶云舒开始洗面，肖明廷就在旁边看着，他是真的好奇凉皮是怎么做的，见叶云舒把面团放在在水里，像搓衣服一样的搓过来，捏过去，面团越来越小，最后只剩下一小块坑坑洼洼的面团了。

揉出了面筋，叶云舒放了点老酵面，上锅蒸熟，又将蒸熟的面筋切好备用。

叶云舒拍了拍手，“行了，等两个时辰再来。”

“好久啊。”叶云重皱着小脸，望着盆里的面粉水，一脸的忧愁。

叶云舒捏了捏他的脸颊，笑道：“美食是需要等待的。”