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219.红烧狮子头(1/4)

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沉星琪果然把注意力放在了菜品上,「炝炒油麦,凉拌苦菊,红烧鸡肉,秦公子爱吃的糖醋排骨,要不把剩下的野猪排直接烤了?」

「可以,就这么办。」

程溪一锤定音,让望舒烧起炭火就打算把野猪肉上烤架。

只是祠堂里分肉的长辈明显有些偏袒小姑子,那半扇猪肉上还带着一块不小的里嵴。

她看了一眼旁边翠绿的小油菜,心中一动,「家里还有肥肉吗?」

「有啊,嫂嫂要做什么?」

「多加一道新菜吧。」

既然要做红烧鸡肉,那就一块儿把狮子头给做了,红烧汁可以直接两用。

程溪用刀取下里嵴切成丁,掺进不少肥肉丁剁成肉沫,自从她力气大了之后这点小事做起来简直游刃有余。

都省下绞肉机了。

望舒把剩下的猪排烤起来后就开始摘菜洗菜,葱姜蒜等调味品切好放在一旁备用。

程溪见状各样取了不少,掺到肥瘦相间的肉沫中,又加了面粉、胡椒粉和酱油,使其充分搅拌均匀,待肉沫摔打得有弹性了分成婴儿拳头大小。

「嫂嫂,这是什么新菜?」

「红烧狮子头,主要是用猪肉来做。」

程溪一边说着一边取最小的锅烧热并往里面倒入了半小锅油,引来沉星琪惊奇一声,不多时望舒也凑了过来。

「需要这么多油吗?」

「当然,这些肉丸得用油炸至金黄色,红烧后才会好吃。」

小姑娘深以为然的点头,「那肯定好吃。」

但凡是肉,还是过了油的肉,那能不好吃吗?

话说自从嫂嫂嫁进来之后家里的伙食蹭蹭的往上升,她都快忘记以前过年才能吃到肉的场景了。

啊~果然有肉吃才最幸福(*^▽^*)

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