306.香辣蟹（1/4）

确实是新菜式。

厨房里的程溪正把一堆经过简单处理并切成小块儿的螃蟹放进锅里过油，旁边站着的望舒早就看呆了。

「夫人，这水虫真的没毒？能吃？」

「能吃，也没毒。」

不仅能吃，味道还特别鲜美。

如今是9月底，正是螃蟹肥美的季节，吃香辣蟹最是时候了。

不过大燕人不吃这个，这种没几两肉还超级凶的河蟹还未上过大燕百姓的餐桌，即便是穷苦一些的百姓也大多不去沾染，想吃就得去京郊外的大河里找。

锅里的这些还是程溪派苏湛一大早去抓来的，后者领到任务时那一言难尽的表情至今让众人记忆犹新。

螃蟹待抓回来后，程溪用空间里的清泉水泡了一会儿，下刀时还活蹦乱跳的，绝对新鲜的不得了。

「你叫她水虫？」

水虫这个名字......起的还真不怎么走心。

要知道靠水活着的生物可海了去了。

「咳，其实没有统一的叫法，大家都不怎么喜欢这种能咬人的大虫子。」

更没有人尝试着吃。

望舒默默在心里加了一句，表情越发麻木。

程溪一边将她的表情收入眼底一边不忘利索的用铲子翻动锅里的螃蟹块儿。

「放心吧，这玩意儿做出来保证你吃了还想吃。」

「......」

「看好了，学会以后你来做。」

望舒点头，如果不是身旁缺少笔墨纸砚，她怕是要拿起小本本来记笔记了。

切成块状的螃蟹过了热油，原本的青褐色遇热顿时变成了红彤彤，因为挂了一层油更显得颜色明亮鲜丽，还带着几分勾人的香味儿。

「嘶——」

这河虫竟然这么香？

那丑兮兮没眼看的喜欢横着走的河虫竟然这么香！

太不可思议了。

望舒不自觉的咽了咽口水，清冷的眼神中多了几分炽热。

跟着夫人这么长时间她也算是见识过不少食材变成美食，可每次有完全不同于大燕朝的菜式诞生依旧觉得十分震惊。

「夫人，接下来怎么做？」

「过油后就要进入正题了。」

程溪将红彤彤的螃蟹块儿放置在一边，另起锅再烧油，待油温到达一定热度后再把切好的蒜放入锅中改成中小火。

不多时蒜就微微发黄了。

她从小罐中取出一勺豆瓣酱，再依次加入花椒和鲜红的辣椒碎、葱、姜进行煸炒，空气中除去香味后就多了几分辣椒带来的刺鼻呛气。

锅中因为有豆瓣酱和辣椒碎很快变得红彤彤油光光，程溪见已经熬出了红油后把螃蟹块倒进去复炸，撒一圈果酒提味，最后加入适量的清水炖煮。