488.还有？！（2/3）

三人把萝卜冲洗干净按照步骤腌制起来，足足存放了三个半人高的大黑坛，值得庆幸的是院子里也空出了一半。

沈星琪又愁了，“这些菘菜都要做成酸菜吗？”

虽然酸菜鱼很美味，但也不需要这么多啊。

“做一小部分吧，剩下的做成辣白菜。”

程溪发现沈家一众人都不太爱吃酸，她自己也不喜欢，因此从来没想过要做酸菜饺子，不过带着甜辣味的辣白菜中和了一部分酸味很是开胃。

沈星琪一听名字就知道又有新菜了，十分期待的直说好。

于是二进小院内又热火朝天的干起来，洗好的坛子放置在一侧，洋葱、江米面、生姜、大蒜、盐、白糖、味精、料酒等配料摆满了整个小桌。

新鲜菘菜剥开外面几层皮只留鲜嫩的内芯，切成四半后涂抹盐巴杀出水分，之后将调料按照比例调制成腌料涂抹到每一片叶子上，这可花费了三人不少功夫。

最后一步将红彤彤沾有辣椒料的菘菜放入坛中封锁严密，等待发酵。

“好了，接下来就只剩下等了。”