第13章 第十三章（1/2）

第十三章

林小红倒了小半口油被好大儿一顿念叨。

实际就那么一点。

特别是铁锅还不小，对比之下真是可怜。

但如今这已经是奢侈了。

原身记忆里很多家都是水煮菜，煮上一大锅，最后出锅的时候滴答两滴油，这就是有油腥的菜了。

还有人为了不粘锅就会准备一块肉皮，每次炒菜之前拿肉皮抹一圈。

也有人用油纱的。

就是将纱布放进油里，让纱布吸油，然后用来抹锅。

反正花样百出，目的只有一个就是省油。

她和那些比，是有点败家。

不过没油菜不香啊！

好不容易吃顿荤腥。

林小红将蒜片、辣椒段扔进锅里快速翻炒，很快香味就上来了。

又挖了半勺大酱，这才是炖鱼的灵魂。

酱容易糊锅，林小红加快翻炒速度，然后加水。

水开后加入鱼段。

其实最好将鱼段煎一下，煎得两面金黄，可惜没那么多油，只能省略。

“先炖一会。大江把土豆拿过去，娘切土豆条。”林小红还抽空看了下砂锅里的大米粥，用木勺子推了几下，防止糊锅底。

很快鱼肉的香味出来了，林小红将土豆条放进锅里。

再有十来分钟就能出锅了。

再看大米粥，很好，翻花了。

“小河，别太往锅边凑！”林小红伸手将小儿子拉远点。

锅盖是木头的，有点跑气，水蒸气温度高，烫着可不是闹着玩的。

“娘！香！”李小河说完还抻着脖子使劲吸了几口。

林小红直接被逗笑，“快擦擦口水，都要流出来了。”

这是吃之前先闻味么，还真的是一点不浪费呢。

小河脸蛋红扑扑的，也不知道是被热气熏的，还是羞的，用手背划拉两下又直勾勾的盯着锅了。

不带错眼的，很怕没了。

“嗯，一会就能吃了。”林小红让俩大的烧火，她拽着小的放桌子。

家里有个炕桌，就靠在碗架子边上，第一次盘家底她差点没看到。

天这么冷，肯定要在炕上吃饭。

屋里没灶坑火，已经很暗了。

得点煤油灯了。

她家的煤油灯由三样组成，底下是个陶瓷坐台，中间是玻璃圆肚子，装煤油的，因为年头长，已经黑乎乎的，看着很脏的样子。

最干净的是上面的玻璃罩。

这个罩是用来罩灯芯的。

既能防风防尘还能让灯光更亮堂。

她家灯里还有半下煤油，能点些日子呢。

林小红小心的拿起煤油灯，将玻璃罩拿下，去灶坑点火。

然后一手拿着煤油灯，一手遮着灯火，怕风给吹灭了，还不敢快走。

看着火苗一闪一闪的，林小红都怕出气大点给吹灭了。

终于安全放到炕桌上，玻璃罩罩住，这才长长的松口气。

别看这么个不起眼的煤油灯，很多人家买不起呢。

即使买得起，用着也心疼，因为要持续投入——买煤油。

所以即使有煤油灯的人家也是计划经济，就是除非有必要能不点就不点。

点了也就一会，不会太长时间。

这样煤油才用得长啊。

而且关于煤油灯，人们还研究出了不少门道。

比如将煤油灯芯放在醋里泡，然后晒干，点起来既亮又省油。

还可以将煤油里放入少许食盐，可以很大程度上省油。

如果煤油里掺了水，会变成微小水珠悬浮在油面上，这样煤油就无法使用了，只要往里撒点细盐就可解决。

这些都是老百姓的生活智慧。

鱼肉、大米粥终于也好了。

林小红用勺子将米油专门盛在一个海碗里，晾晾再分着喝。

这可是好东西。

又开始分粥。

“还是有些稀了。”毕竟她没舍得放那么多大米。