第131章 第一百三十一章（2/2）

如何将它们做得美味还没土腥味是个难题。

其实她是会的，但问题在于家里调料不全。

葱姜蒜没葱。

老姜也剩最后一块了，有时间还得去趟县医院才行。

没有料酒，白酒也没有。

她准备放些白糖，再放一颗大料。

不过在这之前，还是先把黄鳝宰杀收拾了，泥鳅鱼可以直接下锅的。

可能是因为买的便宜吧，林·财大气粗·小红直接上菜刀。

切头断尾，全都不要。

再开膛破肚，掏出内脏。

“大江，拿到井边多冲洗几遍。”林小红将菜盆端给好大儿。

“娘，这些能喂小猪崽不？”李小河指了指黄鳝鱼头鱼尾巴。

林小红不懂养猪啊，“我不扔，回头你问问二舅，估计得煮煮吧。”

主要是猪还小，还是小心点吧。

林小红开始收拾泥鳅鱼。

将大粒盐拍碎扔进泥鳅鱼盆里，“小河，就这么抓鼓。”

不一会，鱼盆里全是沫子。

不着急，继续抓鼓。

这是在洗泥鳅鱼身上的粘液，也是在去腥。

“差不多了。”林小红将两盆泥鳅鱼都端外头了，交给好大儿继续冲洗。

她则把黄鳝拿了回来，往里头放点土豆淀粉，还是抓鼓。

至于为啥黄鳝用淀粉不用盐，她也不知道，可能看的美食博主不是一个人吧。

她这是博采众家之长。

再次将黄鳝冲洗几遍，初步处理就差不多了。

林小红将黄鳝切长段，又让小溪点火烧水。

需要焯水。

其实黄鳝还可以不焯水，过油更好吃。

可是太费油了，加上想要一锅出，所以一起焯水算了。

水开，俩鱼同时入锅，四五分钟捞出即可。

开始做了，第一步倒油。

“娘！手别抖！多啦多啦！”

看把好大儿急的。

林小红被气笑了，她还不老，手一点不抖好么。

她也在煎熬，倒油，不够！那再倒点，手抖着倒，能少倒点。

“娘，不弄出来点啊，能炒四回菜了。”李大江已经要去拿碗盛油了。

“做这个鱼就是费油，要不然不好吃。”林小红怕自己后悔，赶紧将姜蒜下锅爆炒，香味上来了，放两根干辣椒，再舀两勺大酱，再次炒香，放大料。

扒拉几下，放水。

再把焯好水的泥鳅、黄鳝放锅里。

倒入酱油、白糖和自制的干蘑菇粉，她已经尽力了，至于做出啥样来，还是未知。

再将蒸米饭盆放入锅中，她打算一锅出的。

米饭里放了两个地瓜，纯米饭又要被林母她们念叨。

其实饼子和鱼更配，林小红又要怨念没面粉了。

“小溪，中火。”

林小红交代完就出去了。

去干正事了。

找了一个半长的木棍，开始画框框。

就在房屋西面，挨着下水沟那面，这就是修厕所的位置。

她画了两个挨着的正方形，前面这个自然是用土坯盖房子的。

另外一个要挖坑，用来埋大缸的。

对了，她那个大缸还破洞呢，要修的，可不能忘了。