46水油锅气矿场扬名（1/2）

全力运转风火决，将油温烧至极高。

紧接着，楚门一手抓菜，一手勺了勺水，作势要放。

老人常说油水不能一起放，会着。

罗享寿也是见人炒过菜的，知道油水同下是大忌，还是在高油温的状况下。

顿以为楚门是个不懂装懂的生手，惊喝道：

“你！”

可楚门这时哪还有空管他反应，“膳”字牌中记述的要点：

做这一步骤时，手要快，准，稳。

他也是第一回尝试，更是要注意力集中。

水一放入，立时响起“哗哗”的滋啦炸响。

眼见得就要着，罗享寿都做好了抬手挡脸得准备。

他可不能破相……

一捧碧绿的芥兰及时覆盖上，着势即刻转化为一股白色油烟气。

高温下，油水会融成一种油水混合物，覆盖在菜上，瞬间将菜里的灵气和叶绿素锁死，保证了菜品的色泽鲜亮。

也只有如此才能炒出一些老吃客口中所说的锅气。

简单煸炒，出锅，装盘。

楚门又用现有调料简单调了个热汁浇上。

这般炒出的芥兰菜色明亮，令人垂涎欲滴；食之爽脆，让人欲罢不能。

更难得的是，其内若有若无的灵气被保存下来。

罗享寿尝过后的唯一想法便是此时要能配上碗大米饭该有多好。

这芥兰，炒得不错。

“小子可以啊。”

对罗享寿的连番夸赞，楚门只是勉强笑笑。

面板中，这道白灼芥兰显示的是代表下九品的灰色，并无出奇之处。

要是有两勺高汤就好了，指不定就能将菜式提高一个品阶。

他心里想到......

46水油锅气矿场扬名

。

值得高兴的是，造诣栏中显现出【白灼芥兰（1）】的字样，表明他已经将这道菜式入门。

“你这本事，炒大锅菜倒是有些委屈了。

“这样，你先干个几天，我看看能不能再招一个人来。”

这种承诺与画饼无异，是没个准信儿的。

然而楚门根本不在意，他当日便开始上工。

张二爷的死还是对他造成了一些打击的，他不想给自己闲暇，一旦回想起其中种种，心中便会泛起深深的内疚。

和以往定点打卡式的每日三餐顺带练手不同，他连续数日几乎是在木屋中一整天连轴转下来。

下工的矿修络绎不绝，不少根本没有饭点这一概念。

因此，他基本没有一刻清闲，忙碌时一锅菜还在炒着，就要将另一锅的菜切洗备好。

这正符合了楚门的要求，他完全投入了机械式的苦练中。

本就处于娴熟阶段需要熟练度堆砌的膳食造诣飞速提升，没多久便接近了精通。

【膳食（娴熟）：25-43】

【风火决（娴熟）：24-41】

一连多日，楚门都是忙到一回去就能睡着的程度。

好处就是，整个云中矿场都知道了，石林小集的罗胖子这儿来了位手艺极好的年轻师傅。

罗胖也没想到新来的小伙子这么拼，连来吃了多次后，觉得如此品质的饭食应往精品方向发展，