第41章（1/2）

“你们都站到旁边去，从现在开始，这里的东西都由他支配，你们要全力合配，听懂了吗。”他就是这里的大老板，说的命令没人敢不听。

虽然大家很奇怪，但还是齐声应到“是”。

墨景辰无语，嘴角抽了抽，这个会长会不会把声势造的太大了，深怕别人不知道他在这里做包子吗。

“墨公子，有什么需要你尽管吩咐他们，不用跟他们客气。”连赫山那狗腿的样子……挺招人烦的。

第89章做包子.2更

墨景辰摇摇头，“我没有什么吩咐你们的，你们也不用在意我，该做什么就做什么，就是过会我有的东西放哪不知道还得麻烦你们帮忙拿一下。”墨景辰说话很客气，让几人心里的不爽舒服了很多，其中一个笑着说到。

“公子有什么需要尽管说，我们都配合你。”他应该是厨房的管事的。

“那就麻烦你了，我叫墨景辰，你叫我景辰就可以，不知道师傅怎么称唿。”墨景辰微笑介绍自己，那人看着愣了一下，他没见过笑容这么干净的人儿，还是个男孩。

“我……我叫石福来。”石福来眼有点直，嘴都结巴了一下。

“那我就叫你石叔吧。”他四十岁，墨景辰叫人叔也不为过。

“好好好”石福来有点受宠若惊。

“那麻烦石叔帮我拿一下面粉和肉。”墨景辰撸起袖子，很顺手就拿过挂在勾子上的围裙，把围裙那么一系，就有那厨师的气质出来了。

“哦哦~你要什么样的面粉，是粗的还是细的，肉是什么肉，鸡肉牛肉还是猪肉。”石福来看着他，心想他细胳膊细腿真的能做饭吗。

“细的面粉，来块二两的猪肉。”一边说，一边又把头发系起来，不然这长长的头发放着挺碍事的。不过他把头发那么一系，整个人都柔和了起来，淡蓝色的衣服还泛着淡淡的白光，有种蒙胧的感觉，在场的人几乎都看愣了，除了会长，他们还没有见过男的长这么好看的。

墨景辰没听石福来回应，就抬头看了一下，见大家都一脸痴傻的看着自己，尴尬的咳了两声。

“啊啊，你刚才讲什么来着。”石福来愕然问到。

墨景辰挑眉，把话又重复了一遍，他才跑去拿出来。

做包子第一步肯定是先和面，等面醒发在调馅。

他随手抓了几把面粉，别看他随手抓的，但心里都有估计。

“墨公子……你不称一下？这样能做的准吗。”石福来疑惑问到，他做了十几年的包子，到现在还得用称来。

“不必，我就做一些。”墨景辰把面粉用一个大碗装起来，这里没有酵母，那就只能用最传统的办法。

“石叔，有老面吗，我用来和面。”没有酵母，那就用老面来和面，老面就是上次做的面留下来一小块，这个叫自然发酵。

石福来愣了一下，反过神来马上去拿。

“墨公子，这个是老面。”他拿着一小块的面团，看起来硬邦邦的，墨景辰接过手道了声谢，然后把它捻碎混进面粉，用拿一个小碗加了温水，在水里倒上白糖搅动，然后还找到猪油。

等他把这些都揉进面粉的时候，旁边人看的都很惊讶，特别是石福来，他做了这么多年的包子，还没有听说过加糖和猪油的，忍不住心里的好奇他就问到。

“这个……为什么要加糖和猪油啊？”

墨景辰揉着面，到也不瞒着，就说到，“糖是增加面皮的甜感，猪油能使包子的面皮光滑发白，放凉之后也不会发硬，减少了包子发黄发硬的问题。”

石福来很认真的听着，心里感到阵阵的吃惊，原来揉面还有这么多讲究。

“而且揉面的时候手上不要有沾东西，板和碗都要擦干净，等揉成这样就拿到板上继续揉，一定要把老面和新面溶合进去，不然很容易起疙瘩。”他一边说，一边揉面，手劲时重时轻，很是有节奏感。

石福来一边听着，一边认真的学着，看他揉出来的面团好像真的比自己揉的光滑。

揉了一会儿，面团揉好了，“现在用纱布盖起来，让它醒发。”说着就用纱布把面团盖起来，大家围在旁边伸长脖子看，都觉得这做法有点意思。

石福来也是暗暗给几个徒弟使眼色，让他们赶紧学着点。

面和好了，接下来就是馅，他选了一块猪肉，有瘦肉也有白肉，白肉可以多一点，这样可以添加馅的汁水，先把肉切片，然后在改成细条，最后切成小丁块在剁碎，这个过程需要一点时间，墨景辰为了减少时间就用两把刀，左右各持刀，在肉上开始回来剁，剁肉的时候也不能剁的太泥，有点颗粒口感会更好，这样吃起来不会腻。

然后就是姜、葱花剁碎，把姜加一点在肉末上继续剁碎，剩下的姜拿水泡上，放在旁边备用。接着就是给肉馅调味，盐、酱油、胡椒粉、花椒油、白糖、十三香、大葱花、姜汁。在这里可没有鸡精生抽老抽耗油之类的调味料，就连胡椒粉和花椒油都是他山上摘的自己调制的。

旁边看的人都已经呆了，他们可从来没有见过这样调馅的。

墨景辰的手速很快，肉馅很快也调好了，把它盖起来放到一边，让内馅入入味，然后端过来面团，手一抓有蜂窝孔，这就是醒发好了，拿出来撒上干的面粉在揉，这样可以把里面的气排空，然后揉成大的面条，再揪成一样大的小剂子，再用布盖上，做二次醒发，等面剂子变大，就可以用来擀皮了。

很快皮也擀好了，拿起来包上肉馅，捏出好看的花纹，不一小会儿，一个小巧玲珑的包子就成型了，往那一放，所有人的脸都凑上去，看着连连惊讶赞赏。

“我……我还是第一次看到包子捏的这么好看。”

“这包子皮好白，好光滑啊，不知道戳一下会不会破。”说着还真伸出手指要去戳，马上被人一巴掌拍掉。

“你不要乱动，这么好看的包子被你戳坏了多可惜。”

“这包子看着就好有食欲啊。”说着还冲包子闻了闻，好像还真能闻到什么香味似的。

“里面包的东西一定很好吃，咱们做包子怎么从来没有想过往里面加肉馅啊？”他们做的包子就跟馒头一样。

“墨公子……我能似着包一个吗？”石福来手很痒，非常想上手包。

“还……还有我。”一个小学徒马上举手。

“我我也要包。”另一个也举起手，然后就是第三个第四个，几人都把手举起来，像个小朋友一样。

“当然可以，我来擀皮你们包包子。”墨景辰把身子让了让，让大家都站过来，连赫山被挤在圈外，很不高兴，但他又不想包包子。

石福来把手洗干净，他可记得墨公子说手上不能沾东西的，其他几人也洗了手，然后就围在墨景辰旁，听着他教怎么包包子。大家都是做厨师的，包包子这简单的手艺一教就会，就是捏的好看跟不好看。

“啊呀，我还是捏不出墨景辰那种花纹。”这是他失败的第五个了。

“墨公子的手指好看，捏出来也好看，不像我们，手都粗糙笨重，捏都捏不好。”另一人也失败了好几次，感觉很窘迫。