第56章（1/5）

“我接受。”别说是一碗面，就是一锅面，他也能做的出来。

墨景辰接受挑战，两人的比赛就正式开始了。比赛的地点很简单，就在他们脚下的这块地，摊面上的调料随便用，不受限制，赛时为一柱香的时间。

面，最好吃的就是有劲道，墨景辰要做的是手擀面，第一步那就是先和面，面劲不劲道，和合很重要。他找来一个光滑的瓷盆，擦干净然后倒上面粉，在拿一小碗水加入一点盐搅开，这样倒入面粉的时候更容易吸收，在打入两个鸡蛋，鸡蛋可以让面更有劲道，如果有碱也可以加一点，但墨景辰没有找到。

打入鸡蛋后，就一点点加水揉面，做手擀面，面一定要和的硬一点，不能太软，揉好面后醒发二十分钟左右，然后在揉，把面团揉的很光滑就行了，然后散上一点干面粉，接着就可以用擀面杖开始擀面，擀面的时候需要一个小技巧，先把面团按开一个小圆形，然后擀面杖把面卷起来，按两头的面团擀，手不要按在中间，这样会把中间的那一部分擀薄，擀的差不多了就换个位置，把擀面杖挪旁边一点，面卷着擀面杖擀，手也是按在两头，照着这个擀面的方式，位置换一圈下来，你会发现擀出来的面就是圆形的。

街上围的人越来越多，大家都挤进来看比赛，也看到了墨景辰这擀面的场面，一时都很是新鲜，他们可从来没有看过这种做面的方法。

“刚才他往面粉里加入鸡蛋，这能好吃吗？”有人问到。

“不知道，我家婆娘和面的时候从来没有加过鸡蛋，这是什么新的法子？”旁人回应。

“真是有趣，你们看，他把面擀成一个圆形的大饼，就跟月亮一样圆呢。”有人惊讶的发现了这个奇特现象。

“真的是很圆，他做的那么薄也不怕破了。”有人担心墨景辰把面擀的那么薄会破。

“看他擀面时用的力道很轻，应该不会破，不过他是怎么做到的，能把面擀的那么圆。”

围观的人开始讨论起来，他们和面的时候从来没有加过鸡蛋，更没有把面团擀的那么圆那么好看。

“看来这少年，有几分真功夫呢，旦老板有可能遇到对手了。”大家的兴趣越来越大，这真是越来越有意思了。在看看旦老做的面，他的和面手法大家都一清两楚，每天看他和合都看腻了，哪里这少年一举一动都那么好看，和个面擀个面都那么优雅赏心悦目。

墨景辰认真的时候总有一股很特别的魅力，吸引很多人的眼球，他没有在意耳边的议论，很专心手里的擀面，面擀面一个大饼，然后折叠起来，在用刀切成一条条均匀的面条，他的切功是很厉害，切出来的条状自然是一样宽大，一排排非常整齐。

大家看他这切面的手法，心里暗暗称奇，对这少年也有了很大的改观。

面条切好后，就是起锅烧水，水开了下面，下面的时候一定要抖开，以免成团，面煮至浮起在煮一分钟左右就可以了，把面捞起来，用筷子抖散，这样散热更快一些，等稍微冷后就淋上香油，这样能增香还能避免面条干化。

“他怎么这样做面，面怎么可能没有汤水，这还能吃吗？”有人发现，墨景辰做的手法很新鲜，但面没有汤怎么能吞得下去？

“你管他那么多，等会做完不就知道了。”

墨景辰不是做汤面，而是选做了干拌面，这种吃法保证是他们没有吃过的。显然他选对了，听听大家这议论的声音就知道。

等面好后，他拿来一个小碗，装上一点面，然后往里面加调料，这老头的调料到是真齐全，蒜沫、葱花、咸菜萝卜丁，麻酱、辣椒油等等，真是应有尽有，墨景辰也不客气，全给加进去，然后拌均匀，一股扑鼻的香味马上就传开了。

把拌好的面往桌面上一放，一柱香的时间刚刚好到，在看旦恒苍，他也正从锅里把面盛出来，他做的是面汤，这是他做了一辈子的面汤，闭着眼睛都能做出来，而且味道还非常好。

老头也是相当自信，把盛好的面汤放到桌上，最后的一点香尘烧尽。