第17章 胖只是暂时的（1/5）

“田婶，虽然花椒和酱这些都贵，但你要想，我们是拿它挣钱的，又不是拿来吃的。”安竹安慰着说：“没有酱，这肉夹馍做得就不好吃了。”

“这酱真的特别香。”

谢秀红再次夸赞着，将小罐子打开，浓郁的酱香味飘了出来，她忍不住夸了夸：“不错不错，这酱买得值当，可以用好几回呢。”

“田婶，田珍，你们好好看一下，具体是怎么做的。”安竹先把肉切成长条状：“把肉放水里煮熟。”

安竹直接将肉扔到了锅里，田珍立刻帮忙生火。

“其实做法也很简单，就是把肉炖香就行了。”安竹一边做一边说，将肉煮熟捞出之后，又稍稍的煎了一下，再加大料和酱一块炖，“小火，炖上一个……”

安竹差点说成一个小时了，又机智地改口道：“半个时辰就够了，小火慢炖，才能将酱香味和料的香味炖到肉里，就行了。”

“我先做一个饼。”

安竹看了看时辰，直接取了一个饼的分量，揉搓发酵的时候，还是谢秀红说的法子：“这会天气热，可以放在灶台上。”

“对，等面发起来，再煎一煎饼子，就行了。”

安竹嘴上说着，看向谢秀红和田珍道：“怎么样，是不是特别简单？”

谢秀红和田珍母女俩对视了一眼，感觉知道怎么做了，可是又不明白。