第一百四十九章豆腐做菜(1/4)
将锅里做好的豆腐舀起来,装盆,足足装了三盆,牡丹今天的量是用的两斤黄豆,没想到足足做出六斤豆腐来。
这豆腐能做的美味佳肴这么多,那就先从做红烧豆腐开始吧。
牡丹将厨房里的青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末,豆腐切成小丁;
热锅放油,加入食用油,油温后放大蒜末炒香,注入少量开水,调入酱油、少许盐,
放入豆腐烧制,使豆腐均匀入味,等水份快收干时,加入青蒜苗梗部略烧,倒入一半水淀粉推匀;
加入青蒜苗叶部,倒入另一半水淀粉推匀略烧,关火即可。
第二道关于豆腐的菜,麻婆豆腐。
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