第二百一十章早点（1/4）

三鲜汤面。

韭菜切成段，猪肉切成丝，用酒、葱姜汁、精盐、拌匀入味上浆，锅内放油烧热，下入肉丝炒至断生，烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开，下入白面烧开，煮至熟透；

下入韭菜段、余下的精盐略烧，淋入芝麻油，出锅盛入大汤碗即成。

做好的面条爽滑，肉丝滑嫩，汤汁鲜香，味美适口。

这里面的韭菜含挥发油、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素等，能补血益气、温中暖肾。

肉沫豆腐饼。

备好食材，香葱、胡萝卜、香菇切碎，在肉馅中加酒、盐、酱油、胡椒粉搅上劲，倒入切好的菜搅匀，加入豆腐碎，搅拌。

加淀粉呈厚糊状，锅中少许油，用小勺子挖入锅中呈圆形，煎至两面金黄即可。