010 变形鱼豆腐汤（1/5）

从各条已经成为食材的变形鱼身上，取下部分鱼肉。

至于处理掉的鳞片、内脏等等也不浪费，统一收集起来，还可以给法芙娜小姐当做炼金材料使用。

为鱼肉小心地吸干表面水分，在表面改下花刀。

顺便再涂抹上少许盐，抹匀，防止一会煎鱼的时候溅油。

锅里烧上热水。

将新鲜做好的水嫩豆腐切成方方正正的小块，入锅。

撒上两小勺的盐，这样可以保持嫩豆腐的美观形状，防止其在煮的过程中表面碎裂。

锅里咕嘟咕嘟直响。

热气升腾，成块的白豆腐在锅里随着中心的沸水泡打转。

大概过个一分钟，就可以捞出。

多恩制作的豆腐，因为是特意用石膏点化的，本身就比卤水豆腐更加光洁细嫩，水更多。

被快煮过的豆腐还会更加稳固，放置进一盘的大碗里面，水嫩嫩地晃动，但又保持形状不散。

起煎锅。