109 蛇肉粥底火锅（4000）（2/5）

这就是艺高人胆大，这就叫专业。

“正好黑蛇肉没皮没骨，分量也够足，拿来打边炉很合适。”

多恩对着一整块新鲜的蛇肉思索了一会，见多识广的他很快就想到了等会这餐该吃什么。

蛇肉火锅。

就决定是它了。

他今天要配合这块顶级蛇肉制作的火锅，不是寻常的汤锅，而是陈羽曾经在粤地品尝过的粥底火锅。

顾名思义，这种火锅的锅底，是米粥。

浓稠的米粥做底，涮煮各种食材。用来烫鳝肉片或者蛇肉片，味道都是极好的。

多恩进入了烹调的状态，开始在厨房里面忙碌起来。

先从故事世界库存里面取些咸水海虾。

热锅冷油，把一颗颗大海虾头加进去翻炒，炒出鲜香味。

滤掉残渣，剩下的香味浓重的虾油备用。

用【食材直感】精心筛选库存的稻米，取最饱满，最具米香味的来，轻轻擂过。

让米一粒粒碎成两三瓣，再漂洗，然后用油盐拌匀，稍腌片刻再放入大瓦煲里煮。

等一煲粥煮到水米交融，粥水滚开呈菊花状，一层层从里面往外翻，这时，从花心处舀上来的粥水，就是粥清，也就是粥中精华。吃上一口，清甜绵软，顺滑如汤。

而吸收了各种美味精华的粥底已是浓稠雪白，香郁扑鼻。

把细细切成条的黑蛇肉倒进粥里打底。

加入花生油、麻油和陈皮，即不粘锅，还可以吊味。

吃之前还可以加点柠檬叶丝，菊花瓣进去，浓郁的粥底升腾起草木清新的味道，温润肚肠。

蛇肉粥底火锅做到这个程度，就可以可以动筷子开吃了。

不过，多恩又取出了些青蟹、噩梦海贝、鲍鱼等海鲜备着。

吃火锅嘛，料丰富一点才过瘾。

因为他风暴海跑得很勤快，《爱丽丝的睡前读物》里面储存了大量的冻海鲜和鲜海鲜，打火锅绰绰有余。

而且，食材品质很高的风暴海海鲜，和蛇肉火锅也很搭，两者的味道并不冲突，山珍和海味在浓稠雪白的米粥里面翻滚着相遇，鲜上加鲜。

火锅备好以后，自然也少不了蘸料。

目前多恩靠着自己动手，随身调料库里面的调料品类已经非常丰富。

一点耗油，加上点蒸鱼豉油，淋上一点清水，最后混入葱姜蒜，一道很适合蘸清淡食材的蘸料完成。