奔腾年代——向南向北 1963 不卖隔夜菜（2/5）

    向依云刚刚说完，大家就群起响应，认为向依云的这个办法最好，这样，就彻底解决了保证供应的问题。

    他们上海分公司的总经理丁勉力说：

    “其实我们车间是低温车间，蔬菜本身就比人家新鲜，菜在我们车间放一天，比在菜市场里放一天新鲜度要高很多，其他不说，同样是肉，我们放到第二天的肉，肯定比你当天下午去菜场买的肉新鲜，特别是夏天，我们是真正的全冷链，菜贩子哪里做得到。”

    大家都同意丁总的话，孙胖子说没错，那菜市场里的菜贩，菜放到第二天还不是照样卖，我们家门口的那个小菜店，我看是四五天的菜都还在卖，那茄子都软塌塌了，黄瓜也皱得像老大爷了，大不了就便宜点卖给人家，我们车间温度这么低，放一两天肯定没有问题。

    张向北一直没有说话，他在听大家说，等大家七嘴八舌说完，他问：

    “你们有谁在肯德基打过工？”

    李薇举起了手，她说：“我上大学的时候打过小时工。”

    张向北问：“肯德基每天没用完的食材，是怎么处理的？”

    “倒掉。”李薇说。

    “很奇怪，他们的食材，早上送到的时候就是半成品，都是已经腌制过的，只要放冰柜里，第二天就可以继续用，就是已经炸好的鸡块，第二天复炸一下，客户也看不出来，你说对吗？”

    李薇点点头说对。